高橋 美奈子（たかはしみなこ ）

Cooking Studio M 料理教室 主宰

profile

短大卒業後、調理師学校へ（卒業作品で日本料理優秀賞受賞）。料理教室の助手を務め、平行してさまざまな国をめぐりレストランと料理学校で学ぶ。2005年より新潟市内で料理教室を主宰しながら県内各企業で指導にあたっています。講座のテーマは、「新潟の四季を通じた家庭料理」、「フランス家庭料理＆地方菓子」、「タイ料理」、「ワインとチーズのある暮らし」など。おもな資格は調理師免許、JSAソムリエ 、WSET Level3 Award in Wines、CPAチーズプロフェッショナル。これからもシンプルで温かみのある楽しい食卓をみなさまにお届けしてまいります。

＜料理サティフィケイト＞

ル・コルドンブルー卒業/フランス料理上級ディプロム

Wandee Culinary School/タイ料理課程修了

UFM Baking & Cooking School/タイ料理課程修了

Oriental Thai Cooking School/タイ料理課程修了

【タイ国政府教育省認定タイ料理課程修了】

Nha van hoa phu nu/ベトナム料理課程修了

韓晶恵料理学院/韓国料理課程修了